Sagra del carciofo Moretto

sagra carciofo moretto brisighella maggio 2012
„Domenica 13/05 a Brisighella (RA) torna l'appuntamento con il gusto particolare del carciofo autoctono brisighellese. 
La Sagra del Carciofo Moretto di Brisighella, manifestazione pensata per valorizzare la particolare varietà di carciofo tipica della cittadina romagnola.

sagra carciofo moretto brisighella maggio 2012
„Dalle ore 9 mercato Copaf dei prodotti tipici, del  carciofo "Moretto" e dell'artigianato tradizionale presso il parco Ugonia. Dalle ore 11,00 alle 19,00 stand gastronomico con menù a tema della sagra. Intrattenimento musicale nel corso della giornata. I commercianti e le botteghe artigiane del centro storico resteranno aperte durante la manifestazione ed I ristoranti presenteranno menù stagionali caratteristici del territorio.

Il Moretto potrebbe essere definito "autoctono dell'autoctono", infatti quello vero si trova solamente nel comune di Brisighella e, ancor più con precisione, soprattutto nei tipici calanchi gessosi con una buona esposizione al sole. Il Carciofo Moretto è una variante rustica, il cui gusto è rimasto inalterato nel tempo,  leggermente amaro, fresco, appetitoso. Il carciofo si mangia crudo e leggermente lessato, condito con sale e olio, preferibilmente con il rinomato Olio Extravergine d'Oliva Brisighella DOP.
 
Sono molte e gustose le ricette che si possono realizzare utilizzando il Carciofo Moretto: capesante arrostite su crudità di Moretto e Olio di Brisighella, tagliolini calamari e Moretto, mezzelune con Moretto a formaggio di fossa, insalatina di Moretto con caprino in parmigiano croccante, tagliatelle al ragù di agnello sul Moretto all'aceto balsamico, strudel al moretto, crespelle ripiene di cuori di Moretto, cappelli di prete con ripieno di Moretto e ricotta.

Per info: www.brisighella.org

Fonte: www.RavennaToday.it

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Festival Italiano Arti Naturalistiche

NATURA, FOTOGRAFIA, DISEGNO, POESIA, SCULTURA

Si svolgerà nei giorni 11-12-13 maggio 2012 presso il castello di Grinzane Cavour   (CN), tra le bellissime colline del barolo, il Festival Italiano delle Arti Naturalistiche, una manifestazione promossa dalla rivista Oasis, che prevede una serie di eventi, come risulta dal programma pubblicato sul sito www.fian.it 

Si tratta di una buona occasione per conoscere le Langhe , un territorio noto in tutto il mondo per le sue eccellenze paesaggistiche ed enogastronomiche, con la possibilità di conoscere alcuni tra i più grandi fotografi di natura a livello internazionale, che promuovono mostre, workshop e proiezioni serali.

SLIDE SHOW FESTIVAL by OASIS - LO SPETTACOLO DELLA NATURA

Nelle serate di venerdì 11 e sabato 12 alle ore 22 a La Morra
Gli slide show sono una forma di espressione artistica, che abbina fotografie in dissolvenza e musica in brevi clips della durata di 5-8 minuti, capaci di trasmettere emozioni e sensazioni diverse da quelle di un video o una fotografia.
A questa prima edizione del Festival degli slide show, prenderanno parte due autori per ognuna delle nazioni partecipanti, in rappresentanza di Italia, Austria, Francia, Germania, Spagna, Olanda e Ungheria. Sette autori, uno per nazione, proietteranno le loro opere nella prima serata del venerdì e gli altri sette nella seconda serata del sabato. Ad ogni nazione sarà abbinata una Cantina, attraverso una breve cerimonia di sorteggio che avrà luogo venerdì, prima dell'inizio delle proiezioni. Gli stessi produttori saranno chiamati a far parte della giuria che sceglierà gli slide show più belli e, di conseguenza, la nazione vincitrice, sommando i punteggi ottenuti nel corso delle due serate. Presidente di Giuria sarà il critico eno-gastronomico Edoardo Raspelli .

Le clips offriranno spunti per i commenti e le opinioni degli autorevoli ospiti sul palco, che daranno vita ad un interessante dibattito aperto anche agli interventi del pubblico. Diversi ospiti si alterneranno nel “salotto” del palco, tra i quali si segnalano Folco Quilici , l'inviato di Striscia la Notizia Edoardo Stoppa  e Beppe Tenti delle spedizioni di Overland . Nell'ambito del festival sabato sera saranno assegnati due premi giornalistici a Folco Quilici e all'inviato di Striscia la Notizia, Edoardo Stoppa.

ESPOSIZIONI DI RAPACI E RETTILI
Domenica 13 saranno esposti rapaci, rettili e anfibi.
I disegnatori e fotografi potranno cosi esercitarsi in ritratti, fotografie in volo, e macrofotografia

SEMINARI GRATUITI
Nelle tre giornate del festival saranno attivati seminari gratuiti di
Fotografia naturalistica
Disegno naturalistico
Scultura
Integrazione tra Adobe photoshop, Lightroom e Bridge

LABORATORI DI APPROFONDIMENTO
Su prenotazione ( info@oasisweb.it  ) costo di 15 euro di
Fotografia naturalistica, Post produzione fotografica, Disegno Naturalistico, Scultura

INCONTRI CON GLI AUTORI
Nei tre giorni sono fissati vari incontri con autori e personaggi anici di OASIS
Si segnalano tra gli altri Marcello Libra, Guido Bissatini , Angelo Gandolfi , Daniele Pellegrini, Maurizio Biancarelli, Michele Vitaloni, Angela Maria Russo, Luis Devin , Beppe Tenti, Luca Bracali , Francesco Petretti, Folco Quilici, Edoardo Raspelli, Edoardo Stoppa, Ermete Realacci

ESCURSIONI GUIDATE e BIOWATCHING
Escursioni a piedi, in bici e a cavallo per i sentieri di lagna
Passeggiate enogastronomiche.

FOTOCENE
Due cene per gli appassionati di fotografia e natura, programmate per le ore 20 di venerdì e sabato (costo 30 euro) Le cene si svolgeranno presso l'Hotel Santa Maria  di La Morra
Alle cene saranno presenti alcuni dei principali fotografi e collaboratori di Oasis, gli autori presenti al Festival, i vincitori dei concorsi, i direttori di alcuni dei più importanti giornali italiani di natura e fotografia, e delle principali testate di viaggio, per un importante momento di confronto tra “chi scatta” , “chi pubblica” e "chi legge".
Per prendere parte alle cene, è indispensabile la prenotazione e il pagamento  direttamente sul sito www.fian.it i posti sono limitati e le iscrizioni si chiuderanno all'esaurimento dei posti disponibili.

Per tutte le informazioni www.fian.it

Cibus 2012, a Parma la fiera agro-alimentare

Fiera agro-alimentare Cibus 2012 a Parma dal 7 al 10 maggio 2012



I visitatori della 16ª edizione di Cibus troveranno un quartiere fieristico completamente rinnovato, con maggiori servizi, nuovi parcheggi, un’area espositiva di 120 mila metri quadrati, alimentata da un grande impianto fotovoltaico. Cresce il numero di espositori che rappresentano le realtà più dinamiche della produzione italiana, come i prodotti biologici (“Cibus Organic”), i prodotti freschi di 4ª e 5ª gamma, i piatti pronti freschi, con tante novità espositive, dallo spazio per i surgelati a quello del vending. L’esposizione è organizzata seguendo la logica di un continuum coerente con le merceologie fresche (salumi, formaggi, gastronomia, pasta fresca e via dicendo) più il nuovo polo dei surgelati nei grandi padiglioni 2 e 3, mentre il grocery (pasta, olii, condimenti, dolciario e altro) sarà riunito nei padiglioni 5, 6 e 7.

Tra le novità, oltre al già citato Cibus Frozen, uno spazio di 4.000 mq per le aziende del settore dei cibi surgelati, MicroMalto con i birrifici artigianali, e “Venditalia Self Expo”, dove il negozio automatizzato verrà presentato come partner ideale e complementare del canale retail.

Rilevante come sempre la presenza delle tipiche produzioni italiane di carne, salumi, prodotti lattiero-caseari e pomodoro. Grande risalto sarà dedicato alla “Piazza dei prodotti Dop e Igp”, realizzato in collaborazione col Ministero dell’Agricoltura in cui esporranno i Consorzi di tutela Italiani. Sul fonte del lattiero-caseario, la “Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma” ha organizzato il concorso “Alma Caseus” che premia i migliori formaggi italiani. Un’area dedicata alla ristorazione fuori casa (bar, ristoranti, mense, etc.) sarà organizzata in collaborazione con Fipe/Confcommercio.

Anche in questa edizione sarà organizzato “Cibus in città”, un "fuori salone" nelle strade e nelle piazze di Parma cui parteciperanno alcune aziende espositrici.

Complementari a Cibus 2012 la 5ª edizione del Salone del Dolciario ed il forum scientifico “Pianeta Nutrizione”.

Per quanto riguarda il Salone del Dolce, realizzato in collaborazione con Aidepi, l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane, Fiere di Parma ha iniziato a lavorare ad un rilancio strategico di questo evento, favorendo l’attività di incoming dei buyer del settore.

Alla terza edizione di Pianeta Nutrizione (7/10 maggio), Forum multidisciplinare sulla sana e corretta nutrizione parteciperanno medici, nutrizionisti e società scientifiche, coordinati dai Presidenti del Comitato Scientifico, il Prof. Michele Carruba (Università di Milano) e Prof. Sergio Bernasconi (Università di Parma).

Tra i temi principali che verranno trattati: le differenze tra maschi e femmine nel modo di alimentarsi e le possibili conseguenze sulla salute; l’obesità infantile; come una sana alimentazione possa contribuire ad allungare sia le aspettative che la qualità della vita; l’etichettatura nutrizionale e i claims pubblicitari basati su corrette sperimentazioni scientifiche che possono contribuire a scelte alimentari più adeguate alla salute; la nutrizione e integrazione anti-aging.


Il programma fiera lo trovate: www.cibus.it


Fonte: www.finesettimana.it